Category: лытдыбр

Неправильный бисквит с клубникой и взбитыми сливками



Знаю, знаю, тапки уже свистели над нашей головой!
Но все-таки я люблю этот неправильный бисквит на разрыхлителе.

032


Кулинары со стажем могут перелистнуть этот кошмар без существенных потерь.
Но те, кто нуждается в быстром и гарантированном эффекте для поднятия собственной кулинарной самооценки и последующих подвигов)))), останьтесь, плиз.

Сюда же зову и мам, у которых еда исчезает быстрее, чем готовится.

Collapse )
Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

Тихий подвиг и дары волхвов

Этот пост посвящается донорству крови. Прошу не расценивать его как пропаганду, ее и без меня достаточно.
Я буду очень рада, если вы сами внимательно прочтете нижеизложенное, и дадите прочитать как можно большему числу людей. Но я буду рада еще больше, если хотя бы один человек, который это прочтет, пойдет и сдаст кровь.
При этом ссылаться на меня вовсе не обязательно, поскольку все рекомендации и практические советы, которые я написала, общедоступны и общеизвестны. Есть масса самых разных источников, и при желании можно найти любую информацию. Цель моего поста – это желание вызвать.


Collapse )

Пхали-мхали

Пхали - это блюдо грузинской кухни, в котором основной продукт измельчается довольно мелко, до паштетообразного состояния и заправляется чесноком, специями, уксусом и иногда грецкими орехами. Пхали готовят из любой зелени, овощей, мяса и рыбы. Ближайший родственник - хумус.  Можно использовать ботву  - редиса, свеклы, цветной капусты. В грузинской кухне также используется крапива, одуванчик, мальва, портулак (дандури) и сассаппариль (экала), но эти растения, как говорится, на любителя.
Самое мое любимое пхали  - из свекольной ботвы.  О нем и пойдет речь ниже.  В Грузии готовят пхали из листовой свеклы - мангольда, который по-грузинский так и называется - пхали.

Это блюдо имеет массу достоинств. Во-первых, кладезь витаминов. Во-вторых, великолепная закуска, возбуждающая аппетит. В-третьих, даже те люди, которые не очень-то уважают шпинат и лук-порей, с удовольствием  их  с приправами.  Ну, и, наконец, блюдо не требует больших финансовых затрат  в любое время года.

 Кстати, в грузинской кухне можно встретить как Пхали, так и  Мхали, хотя готовят их одинаково. Мне всегда было очень интересно, разные это блюда, или одно. Покопавшись в источниках, я выяснила, что это одно и то же. Свое второе название - мхали - блюдо получило благодаря русским людям. Первоначальное название - пхали  - звучало не слишком благозвучно на русском языке. И примерно в середине 19 века в меню и кулинарных книгах на русском языке его заменяли на мхали.  Так-то вот.

 

Collapse )